渋谷で働いてうれしいのは、会社の帰り道に「魚久」渋谷店に寄れること、と言ってもいいほどです。

魚久をご存知のないかたにご紹介すると、昭和40年創業の日本初の粕漬け専門店です。
(出典「魚久のこだわり」)
各店舗では「切り落とし」というお得なパッケージが大人気で、行列もできるほどです。
ほかにもお得なサービス品があり、「四人家族」です。
いろとりどり四人家族
小ぶりの切り身を、4つ入っています。今回は
- ぎんだら
- 銀鮭
- さば
- 銀ひらす

包装紙を外すと、粕漬けいっぱいのなかに、切り身の姿が!

粕漬けの焼き方は包装紙や「魚久」の公式ホームページの「粕漬の上手な焼き方」に紹介されています。
- 水で粕を洗い流す
- 弱火で焼く
- 焦げに注意
水で粕を洗い流すと…。

洗い流してしまう粕があまりに美味しい匂いなので、
美味しく食べる方法があればなあ…と思うほどです。
さて、包装紙には、
- コンロのグリルで焼く
- フライパンでクッキングシートをしいて焼く
今回はコンロのグリルで弱火で丁寧に、かつ焼きすぎないように…。

美味しくできました!
個人的には、ぎんだら最強だと思います。
魚久さん、ごちそうさまでした。
参考
魚久公式ホームページ「京粕漬魚久」